Chorizo w winie :)

Dzisiaj coś co może wydawać się wykwintne i trudne, ale w rzeczywistości jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest to bardzo smaczna przekąska, szczególnie jeśli chcemy zaserwować dania w klimacie hiszpańskim ;)

Składniki:

• kiełbasa Chorizo (nie będę podawała ilości, bo to zależy od tego ile przekąski chcemy uzyskać)
• świeży czosnek
• czerwone wytrawne wino

Zaczynamy od pokrojenia kiełbasek w plasterki. Ja lubię jak nie są zbyt grube, bo wtedy dobrze się przypieką i będą lekko chrupiące.

Wrzucamy całość na patelnię i dodajemy czosnek (niezbyt dużo, żeby nie zdominował smaku, ma tylko dodać aromatu). Całość smażymy dość często mieszając, żeby wszystkie plasterki się dobrzy obsmażyły. Kiełbasa Chorizo jest bardzo tłusta więc nie trzeba dodawać tłuszczu do smażenia. Moja była tak tłusta, że kilka razy musiałam odlewać tłuszcz (który warto zostawić sobie i później wykorzystać, bo jest bardzo aromatyczny!). Chodzi o to, żeby kiełbasa nie pływała w tłuszczu i nie gotowała się w nim.

Jeśli nasze Chorizo wygląda mniej więcej tak jak na zdjęciu niżej przechodzimy do następnego kroku.

Dolewamy wino do smaku. Tutaj trzeba wyczucia. Dolewamy porcje wina ciągle mieszając smażące się plasterki Chorizo. Chodzi o to, żeby nie zalać ich zbyt dużą ilością wina, żeby nie zaczęły się w nim gotować, bo wtedy staną się miękkie. Ja na tą ilość dolałam ok 1/3 butelki wina w sumie.

Teraz przekładamy na talerz i możemy się delektować :) Polecam zjeść razem z nachosami, ale samo też jest dobre :) Smacznego!